Von den Äpfeln Deckel abschneiden, Äpfel aushöhlen, Deckel und Inneres fein würfeln. Speckwürfeli ohne
Fett knusprig braten. Zwiebel und Apfel-Würfel beigeben, andämpfen. Grünkohl, in breiten Streifen, ca. 3
Min. mitdämpfen, Gemüsebouillon dazugießen, mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen, zugedeckt bei
kleiner Hitze ca. 15 Min. weichdämpfen. In den mit Butter oder Margarine, flüssig, bestrichenen und im
Ofen bei 200 Grad ca. 15 Min. gebratenen Äpfeln anrichten.