Masoor Daal

Zutaten

1 EL Bratbutter

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Zwiebel, fein gehackt

1/2 TL Kurkuma

1/4 TL Kreuzkümmelpulver

1/4 TL Korianderpulver

1/2 TL Zucker

1/4 TL Chilipulver

1 klein. Dose gehackte Tomaten (ca. 200 g)

4 dl Wasser

200 g rote Linsen

1/2 EL Koriander- oder Petersilienblättchen, fein gehackt

1 TL Garam Masala

Salz, nach Bedarf

einige

Koriander- oder Petersilienblättchen zum Garnieren

Bratbutter warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel andämpfen. Kurkuma und alle Zutaten bis und mit Chilipulver kurz mitdämpfen, Tomaten und Wasser dazugießen, aufkochen. Hitze reduzieren, Linsen beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Koriander und Garam Masala darunter mischen, Daal salzen, anrichten, garnieren.

Passt zu: Kokos-Fischcurry, Tandoori-Chicken, Gemüse-Eier-Curry.


Stichworte	Beilage, Gemüse, Januar, Linse, Vegetarisch
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Pro Person ca.	222 kcal
Pro Person ca.	930 kJoule
Eiweiß	15 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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