Erdbeer-Couscous mit gebratenem Chavroux

Für 4 Personen

Zutaten

250 g Erdbeeren, in Stücken

1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft

100 g Couscous

1/2 TL Salz

2 EL Olivenöl

1 roter Chili, in Ringen, entkernt

Öl zum Braten

2 Chavroux Réserve (je ca. 150 g), längs halbiert

1 EL ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt

1/2 Bd. Pfefferminze, fein geschnitten

Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren. Couscous und Salz in eine Schüssel geben. Erdbeerpüree, Zitronenschale, Öl und Chili daruntermischen. Zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Käse ca. 11/2 Min. braten, wenden, Pistazien beigeben, ca. 11/2 Min. fertig braten, auf dem Couscous anrichten, Pfefferminze darüberstreuen.


Stichworte	Käse
Quellen lassen:	ca. 30 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	469 kcal
Eiweiß	20 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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