Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Von den Rosmarinzweigen 2/3 der Nadeln abstreifen.
Kartoffeln abbrausen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein geöltes Backblech legen. Öl,
Meersalz und Rosmarinnadeln darübergeben. Ca. 30 Min. backen.
Hähnchenbrustfilet würfeln. Paprikaschoten putzen, abbrausen und in Stücke schneiden. Zucchini
abbrausen, putzen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Rosmarinzweige am unteren Ende
anspitzen. Fleisch, Paprika und Zucchini im Wechsel darauf stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. 4 Tomaten abbrausen und vierteln. Mit Basilikum,
Balsamico, Salz und Pfeffer mischen.
Spieße mit Öl bestreichen, ca. 10 Min. grillen. Kartoffeln, Salat dazu servieren.