Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Eine Hälfte mit dem Joghurt
pürieren, übrige Minze hacken und mit dem pürierten Joghurt vermischen. Minzsoße ca. 30 Min. ziehen
lassen.
Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Chilischote in dünne Ringe
schneiden, evtl. entkernen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Würfel schneiden.
Süßkartoffeln im Öl scharf anbraten, sobald sie rundum leicht gebräunt sind, ca. 80 ml Wasser angießen
und die Süßkartoffeln schmoren, bis das Wasser verdampft ist. Paprika, Chili zufügen, anbraten und mit
Salz sowie 1/2 EL gem. Kardamom würzen.
Fleisch abbrausen, trockentupfen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 4 Min.
braten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Minzsoße anrichten.