Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gemüse-Chili mit Kidneybohnen und Kichererbsen



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 g Möhren
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Dos. Kidneybohnen (à 250 g)
  • 1 Dos. Kichererbsen (265 g)
  • 1 Dos. Mais (285 g)
  • 3 EL 'Rama Culinesse Balance'
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bd. Petersilie
    		•
    Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und hacken. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und grob würfeln. Chilischote putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden, nach Wunsch entkernen. Kidneybohnen, Kichererbsen und Mais abtropfen lassen.

    Rama Culinesse in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Möhren, Paprika sowie Chili zufügen und darin anbraten. Bohnen, Kichererbsen, Tomaten sowie Brühe zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln.

    Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Gemüse-Chili damit bestreut servieren.

    Stichworte

    Einfach, Pfannengericht, Vegetarisch

    Garen

    ca.15 Min

    Vorbereiten

    ca. 20 Min.

    270 kcal

    Eiweiß

    17 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte