Mehlspeisen, Nudeln

Makkaroni-Auflauf



Für 4 Personen

Zutaten

  • 250 g TK-Blattspinat
  • 2 Auberginen
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Öl
  • Pfeffer
  • 500 g Makkaroni
  • 500 ml Milch
  • 2 Pkg. helle Soße
  • 150 g geriebener alter Gouda
  • 2 Eier
  • 1 Tomate
  • 4 EL Semmelbrösel
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    Spinat auftauen. Die Auberginen waschen, putzen, in Scheiben teilen. Mit Salz bestreuen, 15 Min. ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken und in 1 EL heißem Öl anbraten. Spinat ausdrücken, zufügen, 5 Min. dünsten. Salzen, pfeffern, abtropfen lassen. Auberginen trockentupfen, in 3 EL heißem Öl anbraten. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Milch aufkochen, Soßenpulver einrühren. 100 g Käse darin schmelzen. Eier unterziehen, würzen. Die Tomate waschen, putzen, in Scheiben teilen. Eine Auflaufform fetten. Auberginen, Spinat, Nudeln in die Form schichten, mit Bröseln bestreuen. Tomate darauf legen, Soße und übrigen Käse darüber geben. Im Ofen ca. 30 Min garen.

    Stichworte

    Auflauf, Makkaroni, Nudel

    Zubereitung

    ca. 40 Min.

    Garen

    ca. 35 Min.

    830 kcal

    Eiweiß

    39 Gramm

    Fett

    31 Gramm

    Kohlenhydrate

    98 Gramm

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