Tomaten in Würfel, Zucchini in Würfeli schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Gnocchi im heißen Öl ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in derselben
Pfanne ca. 5 Min. rührbraten, würzen. Tomaten und Gnocchi beigeben, kurz mitrührbraten.
Basilikum grob schneiden, mit dem Mozzarella auf den Gnocchi verteilen.