Forellen abbrausen, trockentupfen, innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, jeweils einige Blättchen fein hacken und mit dem Öl verrühren.
Fische mit den restlichen Kräutern füllen, mit Kräuteröl bestreichen und ca. 15 Min. marinieren. Dann
aufspieße stecken, auf dem Grill garen, dabei häufig wenden und mit Öl bestreichen.