Erdnuss-Dip

Zutaten

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer

2 Stängel Zitronengras

2 getr. Chilis

110 g geröstete ungesalzene Erdnüsse

je 1/2 TL Koriandersamen, Kreuzkümmel und Curry,

1 TL brauner Zucker

1/2 TL Garnelenpaste

2 EL Fischsoße

2 EL Öl

200 ml Kokosmilch (Dose)

Salz

2 EL Zitronensaft

Frühlingszwiebel Schalotten, Knoblauch, Ingwer schälen, hacken. Zitronengras in Ringe teilen. Chilis zerbröseln. Mit 100 g Nüssen, Gewürzen, Zucker, Paste, Fischsoße, 2 EL Wasser pürieren. Im Öl dünsten, Kokosmilch angießen. 5 Min. sämig einkochen. Mit Salz, Zitronensaft würzen. Abgekühlt mit Frühlingszwiebeln, 10 g geh. Nüssen garnieren.


Stichworte	Dip, Sauce

Titel - Rubrik - Stichworte