Kirsch-Joghurt-Torte mit Kokos

Für 16 Stücke:

Zutaten

Öl für die Form

125 g Zwieback

150 g Zartbitter-Schokolade

1 Würfel (25 g) weißes Plattenfett (z. B. Palmin)

50 g Kokosraspel

12 Blatt weiße Gelatine

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

750 g Vollmilch-Joghurt

4-5 EL Zitronensaft

100 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

400 g Schlagsahne

evtl. 2 EL Kokos-Chips

(gibt's z. B. im Reformhaus),

Cocktail-Kirschen und

Melisse zum Verzieren

1 groß. Gefrierbeutel

Springform (26 cm 0) leicht mit Öl einstreichen. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Zwieback mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Schokolade in Stücke brechen, mit weißem Fett im heißen Wasserbad schmelzen.

Kokosraspel und Zwiebackbrösel mischen. Mit der flüssigen Schokolade verrühren. Auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen abgießen, gut abtropfen und evtl. mit Küchenpapier trockentupfen. Boden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Formrand oder Tortenring darum schließen. Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.

Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 4 EL Joghurt einrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren. Kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt (ca. 15 Min.). Sahne steif schlagen und unterheben.

1/4 Creme auf den Tortenboden streichen. Kirschen darauf verteilen. Rest Creme darauf streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. Kokos-Chips ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Torte mit Kokos-Chips, Cocktail- Kirschen und Melisse verzieren.


Stichworte	Kirsche, Torte
Wartezeit	ca. 6 1/2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	1130 kcal
Eiweiß	5 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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