Mehlspeisen, Nudeln

Kräuter-Ingwer-Muffins



Für 12 Stück:

Zutaten

  • 1/2-1 walnussgroßes Stück frischer oder
  • etwas gemahlener Ingwer
  • 1/2 Bund/Töpfchen Thymian
  • 1 Bund/Töpfchen Basilikum
  • 300 g Weizenmehl (z. B. Type 1050)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 TL Kräuter-Jodsalz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1/4 l Milch
  • 4 EL Öl
  • 24-36 Papier-Backförmchen, ca. (5 cm O)
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    Ingwer schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen und hacken.

    Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Ei, Milch, Öl, Ingwer und gehackte Kräuter unterkneten.

    Je 2-3 Backförmchen ineinander setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren. Dazu passt Olivenpaste.

    Stichworte

    Herzhaft, Mehlspeise, Muffin

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    150 kcal

    630 kJoule

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    21 Gramm

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