Geflügelgerichte

Marinierte Steaks & Hähnchenkeulen



Für 8 Personen

Zutaten

  • 12-16 Hähnchenunterkeulen (ca. 1 kg)
  • weißer Pfeffer, Salz
  • Curry
  • 200-250 ml Öl
  • 6 EL Tomaten-Ketchup
  • 1-2 EL Soja-Sauce
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Gyros-Gewürzsalz
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 12-16 dünne Schweinesteaks
  • (aus dem Rücken; à ca. 80 g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
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    Hähnchenkeulen mit Curry-Kruste: Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Pfeffer würzen. 6 EL Öl, Ketchup, Soja-Sauce und 1 TL Curry verrühren. Die Keulen damit bestreichen und zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen.

    Schweinesteaks 'Gyros-Art': Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Mit Gyrossalz und 6 EL Öl verrühren. Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Scheiben schneiden, unterrühren. 6-8 Steaks darin wenden und mind. 2 Stunden ziehen lassen.

    Provenzalische Schweine-Steaks: 6 EL Öl, Zitronensaft und Kräuter der Provence verrühren. 6-8 Steaks darin wenden. Ebenfalls zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.

    Fleisch aus der Marinade nehmen und gut trockentupfen. Hähnchenkeulen auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten und Steaks 6-8 Minuten grillen, dabei öfter wenden und mit der jeweiligen Marinade bestreichen. Kurz vor Ende der Grillzeit die Hähnchenkeulen mit Salz würzen.

    Stichworte

    Grillen, Hähnchen, Party, Schwein, Steak

    Wartezeit

    mind. 2 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    280 kcal

    1170 kJoule

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    2 Gramm

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