Möhren schälen (etwas Grün stehen lassen), waschen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.
Abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.
Parmaschinken ausbreiten und mit Pfeffer bestreuen. Möhren darauf geben und mit Schinken umwickeln.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die umwickelten Möhren darin rundum kurz anbraten
und auf Tellern anrichten. Gorgonzola in kleine Stückchen schneiden und über den Möhren verteilen.
Basilikumblättchen abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen und die Möhren in Schinken damit
garnieren.
Als Menü im Juni:
- Gemischter Salat auf Bohnencreme
- Möhrchen in Parmaschinken
- Schweinefilet mit Kräuterkartoffeln
- Joghurt-Mousse auf Erdbeeren