Backofen auf 75 Grad vorheizen. Butter zerlassen. Sauerrahm mit Orangensaft glatt rühren. Beeren
abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Mehl, Salz, Zucker, Backpulver mischen. Buttermilch, Ei verquirlen und mit der Mehlmischung sowie 2 EL
flüssiger Butter zu einem Teig verrühren. Beeren unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen je 1 EL Teig in der Pfanne zu einem ca. 8 cm großen Kreis
ausstreichen. Pfannkuchen pro Seite ca. 6 Min. backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warm stellen.
Mit flüssiger Butter, Orangenrahm und evtl. Heidelbeeren sowie Minze anrichten.