Putensteaks 'caprese'

Für 10 Personen

Zutaten

8-9 EL Weißwein-Essig

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

8-9 EL + etwas Olivenöl

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

150 g Oliven (ohne Stein)

1 Bund/Töpfchen Basilikum

150 g Rucola (Rauke)

1 groß. Friséesalat

10 dünne Putenschnitzel (à 120 g)

2 groß. Tomaten

250 g Mozzarella

Holzspießchen

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 8-9 EL Öl verschlagen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. 2/3 Oliven hacken. Basilikum waschen. Hälfte fein schneiden. Alles zufügen.

Salate putzen, waschen und zerzupfen. Schnitzel waschen, flach klopfen und pfeffern. Tomaten waschen. Tomaten und Käse in je 10 Scheiben schneiden. Jedes Schnitzel zur Hälfte mit Käse, Tomate und Basilikumblättchen belegen. Fleisch überklappen, feststecken. Mit Öl bestreichen und ca. 15 Minuten grillen. Salzen. Den Blattsalat mit Vinaigrette und restlichen Oliven garnieren.


Stichworte	Grillen, Pute
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	310 kcal
Eiweiß	35 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

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