Stangensellerie-Gratin

Für 4 Personen

Zutaten

8-10 Stangenselleriestengel

4 Scheib. Brot (z.B. Toastbrot)

50 g schwarze Oliven

2 EL Kapern, abgetropft

1 Päckli Feta (200 g), gewürfelt

TOMATENSAUCE

1 EL Oliven- oder anderes Öl

2 Knoblauchzehen, gepresst

4-6 Tomaten, gewürfelt,

4 EL für die Garnitur beiseite stellen

1 dl Rotwein oder Gemüsebouillon

3 Thymianzweiglein, Blättchen abgezupft

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

wenig Olivenöl, nach Belieben

Vorbereiten: Stangensellerie in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, zugedeckt im Dämpfkörbchen knapp weich dämpfen. Brot leicht toasten, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

Sauce: Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch andämpfen, Tomaten beigeben, mitdämpfen. Mit Rotwein oder Bouillon ablöschen. Thymian hinzufügen, aufkochen, würzen, in eine gefettete ofenfeste Form geben.

Zubereiten: Stangensellerie und Toast auf die Sauce legen. Oliven, Kapern, Feta und Tomatenwürfel darüber verteilen, evtl. mit Olivenöl beträufeln.

Gratinieren: 15-20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.


Stichworte	Gratin, September, Staudensellerie

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