Dessert, Süßspeisen

Buttermilch-Küchlein mit Kirschen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 500 g frische Kirschen + 350 ml Kirschsaft oder
  • 1 Glas (720 ml) Kirschen
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/2 TL Zimt, evtl.
  • 2 EL (40 g) Butter/Margarine
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1/4 l Buttermilch
  • 1-2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • evtl. Minze zum Verzieren
    		•
    Kirschen waschen, entstielen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen). 4 EL Saft und Stärke glatt rühren. Rest Saft und evtl. Zimt aufkochen. Stärke einrühren, nochmals kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Abkühlen lassen. 1 EL Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit Ei, Buttermilch, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. 1/2 EL Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hälfte Teig darin ca. 4 Küchlein von jeder Seite goldbraun backen. Rest Teig genauso verarbeiten. Küchlein und Kirschen anrichten. Evtl. verzieren.

    Stichworte

    Buttermilch, Gebäck, Kirsche

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std. (ohne Wartezeit)

    340 kcal

    1420 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    50 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte