Erdbeer-Mandel-Muffins

Für 12 STÜCK

Zutaten

175 g Butter/Margarine

125 g Zucker

Salz

etwas Butter-Vanille-Aroma

3 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

40 g gemahlene Mandeln

1 geh. TL Backpulver

3-4 EL Milch

125 g Mascarpone

125 g Sahnequark

2 Pkg. Vanillin-Zucker

2 EL Zitronensaft

250 g Erdbeeren

12 Papier-Backförmchen (à ca. 5 cm 0)

Fett, Zucker, 1 Prise Salz und Vanille-Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Muffin-Backblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und Zitronensaft cremig rühren. Auf die Muffins verteilen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in die Creme setzen.


Stichworte	Gebäck, Muffin
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
Backzeit	20-25 Min.
Auskühlzeit	ca. 30 Min.
	350 kcal
Eiweiß	6 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte