6 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau) oder Orangensaft
200 g Erdbeeren
3 Pfirsiche
160 g Löffelbiskuits
100 ml Orangensaft
Eier trennen. Eigelbe mit 2 EL Puderzucker über dem heißen Wasserbad hellschaumig aufschlagen. Vom
Wasserbad nehmen, Quark unterrühren. Sahne sowie Eiweiß mit übrigem Puderzucker getrennt steif
schlagen. Beides mit 3 EL Likör unter die Quarkcreme ziehen.
Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren. Pfirsiche häuten und in Spalten schneiden. Löffelbiskuits, bis
auf 2 Stück, nebeneinander in 4 Schälchen legen. Orangensaft mit übrigem Likör verrühren und Biskuits
damit beträufeln. 2/3 Früchte darauf verteilen und mit Creme bestreichen. 30 Min. kühlen. Mit restl. Obst
und den 2 zerbröckelten Löffelbiskuits garnieren.