Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln.
2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel und Spitzkohl darin anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. 1/8 l Wasser, Sahne, Brühe und Pesto einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt 5-6
Minuten schmoren.
Garnelen abspülen, trocken tupfen. Evtl. am Rücken längs einschneiden und den dunklen Darm entfernen.
Garnelen in 1-2 EL heißem Öl pro Seite 1-2 Minuten braten.
Gemüse abschmecken. Mit den Garnelen anrichten.
Dazu schmecken feine Bandnudeln oder Reis.
Getränk: kühler Weißwein.
Tipp: TK-Garnelen müssen Sie nicht auftauen. Einfach die Glasur (Eisschicht) kurz lauwarm abspülen,
trocken tupfen und dann braten.