Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gratinierte Speck-Möhrchen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 12 Bundmöhren
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 2-3 Stiele Thymian
  • 2-3 EL Creme fraīche
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 6 Scheib. Frühstücksspeck (Bacon)
  • 40 g Butter-Käse
  • etwas + 2 EL Butter
  • 1-2 EL Röstzwiebeln (gibt's fertig zu kaufen)
  • 1 Baguette-Brötchen
  • evtl. frische Kräuter zum Garnieren
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    Möhren schälen, waschen, dabei etwas Grün stehen lassen. In der Brühe zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Thymian waschen und hacken. Möhren abtropfen.

    Ca. 5 EL Brühe, Creme fraīche und etwas Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben längs halbieren. Jeweils 1/2 Speckscheibe um jeweils 1 Möhre wickeln. Butter-Käse reiben.

    Möhren in eine leicht gefettete feuerfeste Form legen. Creme fraīche darüber geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten überbacken.

    2 EL Butter, Röstzwiebeln H1 und restlichen Thymian verkneten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Mit der Butter bestreichen. Nach ca. 10 Minuten auf das Backblech legen und mitbacken. Mit frischen Kräutern garnieren. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Snack, Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    260 kcal

    1090 kJoule

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    16 Gramm

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