Salate

Heringssalat



Zutaten

  • 200 g saurer Halbrahm
  • 4 EL Kräuterweinessig
  • 250 g Rollmops im Glas (MSC), abgetropft, in Stücken
  • 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen
  • 1 Bd. Radiesli, in Scheibchen
  • 4 Aprikosen, in Schnitzchen
  • 4 Essiggurken, in Scheibchen
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2 hart gekochte Eier, in Sechsteln
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    Sauren Halbrahm mit dem Essig verrühren, Rollmops daruntermischen. Bundzwiebeln, Radiesli, Aprikosen und Essiggurken daruntermischen, würzen. Eier darauf verteilen. Dazu passen: Gschwellti oder Brot.

    Stichworte

    Hering

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    212 kcal

    Eiweiß

    11 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    7 Gramm

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