Kuchen, Gebäck, Pralinen

Johannisbeerkuchen vom Blech



Für 16 Stücke

Für den Teig:

  • 200 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 4-6 EL Milch
  • 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
  • 1 Pkg. Vanillinzucker
    		•

    Für den Belag:

  • 200 g rote, schwarze und
  • weiße Johannisbeeren
  • 4 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 70 g gemahlene Mandeln
    		•

    Außerdem:

  • Backblech
  • Fett und Mehl für das Blech
    		•
    Butter zerlassen. Eigelbe, Eier, Zucker schaumig schlagen. Lauwarme Butter unter Rühren zufügen. Mehl, Backpulver mischen, mit Milch, Zitronenschale, Vanillinzucker einarbeiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Blech fetten, mit Mehl bestäuben. Teig darauf streichen. Beeren abbrausen, trockentupfen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Auf dem Teig verteilen und ca. 20 Min. backen.

    Eiweiß steif schlagen, Zucker, Zitronensaft und Mandeln unterziehen. Masse auf dem Kuchen verteilen, weitere 10 Min. backen.

    Stichworte

    Blechkuchen, Johannisbeere, Kuchen

    Zubereitung

    ca. 60 Min.

    Backen

    ca. 30 Min.

    360 kcal

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    44 Gramm

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