Kuchen, Gebäck, Pralinen

Käsekuchen mit Mohn



Für 16 Stücke

Für den Boden

  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 125 g kalte Butter
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    Für den Belag

  • 2 Pkg. 'Mohn-Back' (Fertigprodukt)
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 EL abger. Schale einer unbeh. Zitrone
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 750 g Sahnequark
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Puderzucker
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    Für den Boden Mehl mit Zucker, Salz, Vanillezucker, dem Ei und der kalten Butter in Stückchen zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 30 Min. in den Kühlschrank legen.

    Springform (O 26 cm) fetten. Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, Form damit auslegen, einen 4-5 cm hohen Rand formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. 'Mohn-Back' auf den Teigboden streichen.

    Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Die weiche Butter, Zitronenschale, Vanillezucker und 75 g Zucker cremig rühren. Die Ei- gelbe und 2 Eier unterrühren. Quark und Puddingpulver ebenfalls darunterrühren, Eischnee locker unterheben. Die Quarkmasse auf die Mohnfüllung streichen. Ca. 60 Min. backen.

    Stichworte

    Käsekuchen, Kuchen

    Zubereitung:

    ca. 25 Minuten

    370 kcal

    Eiweiß

    11 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

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