Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. Stärke mit 2 EL Zucker und 3 EL Nektar verrühren.
Restlichen Nektar aufkochen. Kirschen darin ca. 5 Minuten köcheln. Mit angerührter Stärke binden und
auskühlen lassen.
Nüsse hacken und in einer Pfanne rösten. 2 EL Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Krokant auf mit
Öl bestrichene Alufolie geben und auskühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Zitronensaft, 2-3 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Kompott und Creme in
vier Gläser schichten. Krokant grob hacken und darüberstreuen.
Schneller geht's mit Kirschen aus dem Glas. Dann nur den Saft aufkochen und andicken. Anschließend die
Kirschen unterheben.
Als Menü:
- Schinkenröllchen mit Eiersalat
- Zitronen-Hähnchen
- Kirsch-Krokant-Becher