Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Rum mit Rohzucker aufkochen, von der Platte nehmen,
ausgedrückte Gelatine darunterrühren. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Cakeform gießen, ca. 2 Std.
kühl stellen. Herausnehmen, in Würfeli schneiden, auf Löffel verteilen. Limettensaft, Honig und Pfefferminze
pürieren, über die Würfeli geben. Mit fein geschnittener Pfefferminze garnieren.