Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken. Hefe und eine Prise Zucker in der Milch auflösen,
zugießen. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen Fett, Zucker, Salz, Ei zufügen, verkneten. 30 Min. ruhen
lassen. Beeren putzen, abbrausen, trockentupfen. Teig kneten, auf bemehlter Fläche ausrollen. Form
fetten, damit auskleiden. Beeren auflegen, 15 Min. ruhen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Schmand, Zucker verquirlen, über die Beeren gießen. Mandeln aufstreuen. Ca. 40 Min. backen. Mit
Puderzucker bestäubt servieren.