Huhn in 8 Teile zerlegen, das Rückgrat entfernen. Geflügelstücke mit Salz, Pfeffer würzen, im Mehl
wenden.
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Artischockenböden fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken.
50 g Butter erhitzen und Hühnerstücke darin goldgelb braten. Warm stellen. Bratensaft beiseite stellen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffelscheiben in Öl anbraten. Artischocken, Knoblauch und Petersilie zumischen. Salzen und pfeffern.
Springform ausfetten. Boden und Seiten mit Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Hühnerstücke auflegen
und mit Kartoffelscheiben bedecken. Butterflöckchen auf Kartoffelscheiben verteilen.
Das Ganze auf die untere Schiene in den Backofen stellen und in 50-60 Minuten goldgelb backen.
Torte aus Springform nehmen und auf vorgewärmte Platte geben. Vor Auftragen Bratensaft des Hühnchens
mit restlicher Butter erwärmen und darüber gießen.