Salate

Chavroux auf Tomatensalat mit Focaccia



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 1 TL Olivenöl
  • 70 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1/4 TL Fleur de Sel
  • 3 EL Aceto balsamico bianco
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 kg Ochsenherztomaten, in Scheiben
  • 2 Schalotten, in feinen Ringen
  • 70 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1/2 Bd. Basilikum, in feinen Streifen
  • 150 g Chavroux-Frischkäse mit Pfeffer
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    Oliven-Focaccia: Pizzateig etwas dünner, auf ca. 11/2 cm, auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Messer ca. 1/2 cm tief kreuzweise einschneiden, mit Öl bestreichen, Oliven hineindrücken, Fleur de Sel darüberstreuen. Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Aceto, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten, Schalotten, Oliven und Basilikum auf die Teller verteilen. Den Frischkäse mit zwei Esslöffeln abstechen, auf dem Salat anrichten. Sauce darüberträufeln.

    Stichworte

    Backen:

    ca. 30 Min.

    Vor- und zubereiten:

    ca. 10 Min.

    668 kcal

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    34 Gramm

    Kohlenhydrate

    73 Gramm

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