Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Essig, Zitronensaft und Zwiebelwürfel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Öl darunterschlagen.
Blattsalate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Käse mit einem Sparschäler in dünne
Späne hobeln. Salate mit der Marinade mischen. Mit Käse bestreuen.