Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte
abziehen, feinwürfeln. Knoblauch abziehen. Die Chilischote waschen, längs aufritzen, entkernen, sehr
feinwürfeln. Die Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, gut vermengen. 2/3 von den
Tomatenwürfeln, Schalotten, Koriander und Chili zufügen. Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer
würzen, alles gut durchrühren, abschmecken. Mit übrigen Tomatenwürfeln bestreuen, nach Belieben mit
einigen Korianderblättchen garnieren.