Gurken-Pickles

Für 2 Gläser à 500 ml

Zutaten

700 g Gurken

300 g Schalotten

250 ml Essig

250 ml Weißwein

5 Gewürznelken

5 Lorbeerblätter

1 EL Pfefferkörner

5 Wacholderbeeren

2 Zimtstangen

500 g Gelierzucker

Gurken waschen, schälen, längs halbieren, entkernen, in Stücke teilen. Schalotten abziehen. Essig mit Wein, Gewürzen 10 Min. köcheln. Schalotten zufügen, 8 Min. garen. Zucker, Gurken nach 3 Min. dazugeben. In Gläser füllen.


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