Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Hälfte Zwiebeln
in 1 EL Öl andünsten. Gut 3A1 Wasser und Brühe zugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Mett mit restlichen Zwiebelwürfeln verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen
formen. In 1 EL heißem Öl rundherum ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Kräuter waschen und grob hacken bzw. fein schneiden. Mit Schmand zu den Kartoffeln geben und alles
fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mettbällchen in die Suppe geben.