Lachs-Cornets auf Pumpernickel

Für 4 Personen

Zutaten

125 g halbfetter Frischkäse

1 Stück Lauchstängel, fein gehackt

1/4 rote Peperoni, fein gehackt

1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner, abgespült

wenig Salz

4 Tranchen geräucherter Lachs

4 Scheib. Pumpernickel

1 klein. Lauch als Garnitur

Alle Zutaten bis und mit Salz gut verrühren. Füllung auf den Lachstranchen verteilen, diese zu Cornets rollen und auf die Pumpernickelscheiben legen. Mit Lauchstreifen garnieren.


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