Marmorierte Mango-Torte

Für 16 STÜCKE

Zutaten

etwas Öl

150 g Löffelbiskuits

75 g + 2 EL Amarettini-Kekse

150 g Butter

2 reife (à 400 g) oder

2 Dos. (à 425 ml) Mangos

10 Blatt weiße Gelatine

500 g Schmand

3 Pkg. Vanillin-Zucker

3 gehäufte EL (60 g) Zucker

200 g + 150 g Schlagsahne

evtl. Melisse zum Verzieren

1 groß. Gefrierbeutel

Springformrand (26 cm 0) ölen und auf eine dünn mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Löffelbiskuits und 75 g Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln.

Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mit den Bröseln mischen. Als Boden in den Formrand geben und leicht andrücken, dabei am Rand ca. 2 cm hochdrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Fruchtfleisch der Mangos ablösen. Ca. 250 g mit einem Schneidstab pürieren, Rest in Spalten schneiden. 4 und 6 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL Püree einrühren, dann unter das übrige Püree rühren. Ca. 5 Minuten kalt stellen, bis es zu gelieren beginnt.

Schmand, 2 Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. 2 EL Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. 200 g Sahne steif schlagen und darunterheben.

Hälfte Creme auf den Tortenboden streichen. Hälfte Püree in Klecksen darauf verteilen, mit der Gabel spiralförmig durchziehen. Mit übriger Creme und Püree ebenso verfahren. Ca. 3 Stunden kalt stellen.

150 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Vanillin-Zucker einrieseln. Torte mit Sahne, 2 EL Amarettini, Mango etc. verzieren.


Stichworte	Torte
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
Kühlzeit	ca. 3 1/2 Std.
	270 kcal
Eiweiß	3 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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