Kartoffel-, Gemüsegerichte

Neue Kartoffeln mit Sour Cream & Schinken



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 mittelgroße neue Kartoffeln (ca. 500 g)
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 1/2 Bd. Dill
  • 200 g Sour Cream oder Schmand
  • 100 g Magerquark
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 4 dünne Scheiben (ca. 40 g) Schwarzwälder Schinken
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    Kartoffeln unter Wasser gründlich abbürsten. Zugedeckt in wenig Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Mit Sour Cream und Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abschrecken, kreuzweise einritzen und etwas auseinander brechen. Kräuterquark darauf verteilen und mit je 1 Scheibe Schinken anrichten. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Kartoffel

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    220 kcal

    Eiweiß

    8 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    17 Gramm

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