Milch, Brühe und 2 EL Knoblauchbutter aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat würzen. Den Maisgrieß
einrühren. Ca. 40 Min. köcheln lassen.
Ei und Eigelb unterziehen. Polenta mit einem Löffel fingerdick auf ein Blech streichen und auskühlen
lassen.
Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen. Chili putzen, waschen. Knoblauch schälen. Alles
fein hacken und im Öl andünsten. Tomaten waschen, grob würfeln, zufügen. Soße salzen und zugedeckt
ca. 10 Min. köcheln lassen.
Grill vorheizen. Polenta in Stücke schneiden, auf jeder Seite 3-4 Min. grillen. Mit Knoblauchbutter und
Soße anrichten. Evtl. mit Rosmarin garnieren.