Sahne-Hähnchen mit Zuckerschoten

Für 4 Personen

Zutaten

Salz

Pfeffer

200 g Langkornreis

200 g Zuckerschoten

einige Stiele Estragon oder Kerbel

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Öl

200 g Schlagsahne

1 TL Hühnerbrühe

300 g TK-Erbsen

2 TL mittelscharfer Senf, ca.

400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

Zuckerschoten putzen, waschen. Estragon waschen, Blättchen abzupfen. Filets waschen, trocken tupfen. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten, würzen.

Gut 1/4 l Wasser, Sahne, Brühe und Estragon zufügen. Aufkochen, Erbsen zugeben und offen 6-8 Minuten schmoren.

Zuckerschoten die letzten ca. 3 Minuten mitgaren. Sahne-Hähnchen mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten.

Reis dazu reichen. Getränk: Apfelschorle.


Stichworte	Huhn
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	610 kcal
Eiweiß	43 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	57 Gramm

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