Spaghetti mit Schmortomaten

Für 1 PERSON

Zutaten

60 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

100 g Huftsteak

150 g geputzte Tomaten

1 geschälte Zwiebel

1 geschälte Knoblauchzehe

2 TL Olivenöl

etwas getrockneter Majoran

30 g geputzter Rucola (Rauke)

1 EL gehobelter Parmesan zum Bestreuen

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Rucola waschen, abtropfen lassen.

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei starker Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

1 TL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 3-5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Spaghetti abtropfen lassen. Mit Steakstreifen und Rucola unter die Tomaten heben. Mit Pfeffer und Parmesan bestreuen.


Stichworte	Diabetes, Nudel, Spaghetti
Zubereitungszeit	ca. 25 Min.
	500 kcal
Eiweiß	35 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	51 Gramm
Broteinheiten	3

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