1 Portion Ravioli, z. B. mit Spinat-Champignon-Füllung
3 dl Rahm
75 g Parmesan oder Sbrinz, gerieben
1 Msp. Muskat
wenig Pfeffer
etwas abgeriebene Zitronenschale, nach Belieben
Den Rahm in einer Pfanne etwa 5 Minuten leise kochen lassen, dann die übrigen Zutaten beifügen und die
heiße Rahmsauce sofort mit den gekochten Ravioli vermischen.