Omeletten-Turm

Für 4 Personen

Zutaten

Omeletten zubereiten, Rezept siehe Omelettenteig-Grundrezept

FÜLLUNG

400 g gekochte Maiskörner

(ca. 4 frische Maiskolben, oder Körner aus der Dose, abgetropft)

2 Tomaten, in kleinen Würfeln

250 g Gorgonzola-Mascarpone, in Würfeln

3 EL Rahm oder Halbrahm

1/2 Bd. Basilikum, fein gehackt

Pfeffer aus der Mühle

einige Margarine- oder Butterflöckli

Vorbereiten: Springformboden mit Backpapier belegen, Ring schließen.

Füllung: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut mischen.

Omeletten-Turm: 6-8 Omeletten und Füllung lagenweise einschichten. Margarineoder Butterflöckli darauf verteilen, mit Alufolie oder Deckel bedecken.

Backen: ca. 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Servieren: Omeletten-Turm auf eine Platte geben, in Stücke schneiden.


Stichworte	Ei, Omelett, September

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