Poulet-Curry-Röllchen auf Wintergemüse

Für 2 Personen

Zutaten

2 Pouletbrüstli (je ca. 100 g),

vom Metzger quer halbiert

1/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

FÜLLUNG

1/4 Pkg. Curry-Cantadou (ca. 60 g)

3 EL geriebener Sbrinz

Öl oder Bratbutter zum Braten

WINTERGEMÜSE

1 EL Margarine oder Butter

300 g Gemüse, in feinen Streifen

(z.B. Rüebli, Lauch, Wirz, Weißkabis, Zwiebeln)

75 g Sojasprossen

1 klein. Knoblauchzehe, gepresst

1 TL Curry, ca.

1 dl Weißwein

2 EL Saucen- oder Doppelrahm

1/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten: Pouletbrüstli zwischen Klarsichtfolie mit dem Wallholz etwas grösser rollen.

Füllung: Cantadou und Sbrinz mischen, auf die Schnittseite der Pouletplätzli streichen, aufrollen, mit einem Zahnstocher verschließen.

Braten: Poulet-Röllchen in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, von der Platte ziehen, zugedeckt warm halten.

Wintergemüse: Margarine oder Butter warm werden lassen. Alle Zutaten bis und mit Curry zugeben, andämpfen. Mit dem Wein ablöschen, Gemüse zugedeckt knapp weich garen. Rahm beifügen, würzen. Auf vorgewärmten Tellern mit den Poulet-Röllchen anrichten.


Stichworte	Geflügel, Gemüse, Huhn, Januar

Titel - Rubrik - Stichworte