Die Erdbeeren waschen. Das Grün entfernen und die Früchte kleinschneiden. Mango schälen und klein
schneiden. Erdbeeren, Orangen, Zitronenabrieb und Zitronensaft pürieren und mit dem Gelierzucker
mischen, aufkochen. 4-5 Minuten sprudelnd kochen. Etwas von der Marmelade auf einen Teller geben und
Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade zu flüssig ist, noch etwas länger kochen.
Marmelade ganz heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Für zwei Minuten auf den
Kopf stellen.