Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gemüse-Spieße mit Paprika-Salsa



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 200 g rote, eingelegte Paprikaschoten (Glas)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bd. Basilikum
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 2 Zucchini
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bd. Thymian
  • 1 Bio-Zitrone, abger. Schale vom
  • 4 EL Olivenöl
  • Salsa
  • Tortilla-Chips
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    Paprikaschoten gut abtropfen lassen. Knoblauchzehe abziehen und hacken. Basilikum abbrausen, abzupfen und schneiden. Alles mit Tomatenmark, Tomatensaft und Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Paprikaschoten und Zucchini abbrausen, putzen, in Stücke bzw. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln abziehen und vierteln. Mit dem Gemüse auf geölte Spieße stecken. Knoblauchzehe abziehen und durchpressen. Thymian abbrausen und abzupfen. Mit Knoblauch, Zitronenschale und Olivenöl verrühren. Spieße damit bestreichen und ca. 10 Min. grillen. Mit Salsa und Tortilla-Chips servieren.

    Stichworte

    Grillen

    Zubereitung

    ca. 45 Min.

    210 kcal

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    5 Gramm

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