Hähnchenbrust mit Bohnen

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Fleischtomaten

500 g gelbe Tomaten

200 g Staudensellerie

1 Chilischote

3 Äpfel

50 g Rosinen

80 ml Weinessig

100 g Zucker

Salz

10 Nelken

1 EL Senfkörner

6 Pimentkörner

1 TL ger. Thymian

3 EL Öl

1 TL Honig

1 EL Curry

Pfeffer

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)

400 g grüne Bohnen

Zesten einer halben Bio-Zitrone

1 EL Butter

Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Sellerie, Chilischote waschen, putzen, Äpfel schälen und entkernen. Alles würfeln bzw. in Ringe schneiden und mit Rosinen, Essig, Zucker und 1 EL Salz in einen Topf geben. Gewürze in ein Tee-Ei füllen, zum Gemüse geben und ca. 60 Min. köcheln lassen. Tee-Ei entfernen. Chutney in Gläser füllen, verschließen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl, Honig, Curry verrühren, salzen, pfeffern. Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit Würzöl bestreichen und in einer Form im Ofen 20 Min. garen.

Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 6 Min. garen. Dann abgießen und mit den Zitronenzesten in der heißen Butter schwenken. Hähnchenbrust mit Bohnen und Chutney servieren.


Stichworte	Einfach, Fettarm, Huhn
Garen	ca.60 Min.
Vorbereiten	ca. 35 Min.
	390 kcal
Eiweiß	48 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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