Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen (TK-Beeren auftauen lassen). Mit
Limettensaft und nach Belieben mit Pfefferminzlikör beträufeln. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Dickmilch glatt verrühren und mit Zucker abschmecken. Die Sahne steif schlagen. Vanillin-Zucker dabei
einrieseln lassen und unter die Dickmilch ziehen.
Evtl. Minze waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Himbeeren und
Minzblätter, bis auf einige zum Verzieren, vorsichtig unter die Dickmilch heben. Dickmilchcreme in
Dessertgläser füllen. Mit übrigen Himbeeren und mit Minze verzieren.
Tipp:
Statt Pfefferminzlikör: Früchte mit etwas Himbeergeist beträufeln. Soll es ohne Alkohol sein, nehmen Sie
einfach Orangensaft.