Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee
glänzt. Einige Johannisbeeren mit einer Gabel zerdrücken, mit den restlichen Johannisbeeren unter den
Eischnee ziehen, auf den Guetzli verteilen.
Überbacken: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen,
auf einem Gitter auskühlen.
Tipp: Schmecken frisch am besten.