Kartoffel-, Gemüsegerichte

Rösti vom Blech mit Matjescocktail



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Pkg. (10 St.; 600 g) TK-Kartoffelpuffer f. den Backofen
  • 4-6 Matjesfilets (à ca. 75 g)
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bd. Radieschen
  • l/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 300 g Joghurt
  • 150 g saure Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1/2 Bd. Dill
  • evtl. Bio-Zitrone zum Garnieren
  • Backpapier
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    Backofen vorheizen (E-Herd: 200-225 °C/Umluft: 175-200 °C/Gas: Stufe 3-4). Rost mit Backpapier auslegen und Puffer darauf verteilen. Im Ofen 12-15 Minuten backen, nach ca. 8 Minuten wenden.

    Matjes abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Gurke, Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.

    Joghurt und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dill waschen, fein schneiden. Mit Gemüse und Matjes unterheben, nochmals abschmecken. Mit den Rösti anrichten, f mit Zitrone garnieren. | Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Kartoffel, Matjes, Rösti

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    510 kcal

    Eiweiß

    21 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

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