Milch mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker cremig rühren. Vanillemilch zufügen,
im warmen Wasserbad aufschlagen. Herausnehmen, kalt rühren. Rosenblütenblätter hacken, mit Sahne,
Himbeersirup, Rosenöl vermischen. Masse ca. 3 Std. tiefkühlen, öfter umrühren. Nach Wunsch mit
gezuckerten Rosenblütenblättern verzieren.